上質なコーヒー豆が世田谷に集まるって知っていますか。生産国が集中する赤道を挟むエリアは『コーヒーベルト』と呼ばれています。その中で"スペシャルティ"コーヒーという生産や流通(トレーサビリティ) が明確な本当においしいコーヒーを、ここ世田谷の「珈琲工房 HORIGUCHI」で味わうことができます。
店内にズラリと並べられたコーヒーカップ。出されるカップは来店するたびに変わります。どんなカップで飲むかで美味しさも変わるもの。店主の堀口さんは、コーヒー同様にカップにも並々ならぬ愛を寄せています。そのこだわりは「有田焼の作家に一つずつ作ってもらっている」「料亭が食器を替えるように、年に何回かコーヒーカップを替える」というほど。豆とともに毎回変わる色とりどりのコーヒーカップの繊細なニュアンスをも楽しんでください。
店内には販売スペースも設けられ、購入することができます。そのほとんどは有田焼の白い磁器です。セレクトされた中には、必ず欲しいものが見つかるはず。お気に入りのカップと豆を買って家で飲むのもまた深い味わいを醸しだすことでしょう。
"その一杯"の香りに魅せられて・・・
- 自宅をカフェに。コーヒーの世界へようこそ
しっかりした酸があり、繊細な香味を持つミディアムなボディが特徴。
ボディ感と甘く明るい酸、香りも優れているのが特徴です。
フローラルな香味、柑橘様のしっかりした酸と豊かなボディのバランスが良好。
明るい酸とフルーティーな香味を持ち、アフターテイストに甘い余韻が残る。
粉の中心から、外側に向かって、円を描くように注ぐ。
新鮮な豆ならムクムクと盛り上がる。しぼまないタイミングでゆっくり注ぎ足す。いれる量の1/3くらいはポタポタと落としエキスを抽出。
茶色の泡が白くな ったら終わりの合図。必要な量のコーヒーが抽出されたらフィルター内にコーヒーが溜まっていても外す。
"よいもの"を嗅ぎ分ける人集う街
「千歳船橋商店街」は、日本の名優にちなんだ「森繁通り」を中心とした歴史ある商店街。老舗の和菓子屋「千歳虎屋」をはじめとして100を超える店舗が軒を連ね、活気にあふれています
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