大井町線

小学生の時に母親の見よう見まねで作ったマドレーヌをきっかけに洋菓子の道を志したという高木康政シェフ。「やるならとことんやれ」という父親の言葉どおり、世界中を訪れて最高品質の材料を追求し、オリジナルのスイーツを生み出しています。そんな『ル　パティシエ　タカギ』の夏のおすすめスイーツは"フルーツゼリー"。果物のコクと香りを追求し、果汁100％のジュースやピューレをふんだんに使ったジュレタイプです。ライチやパッションなどの5種類の味が楽しめます。

高木康政（Yasumasa Takagi）
1966年東京生まれ。1984年、辻調理師専門学校フランス校に入学。卒業後に成城『マルメゾン』などを経てフランス、ベルギーで修業。深沢本店をはじめ現在は首都圏6店舗を経営。メディアに出演する傍ら、社会貢献活動にも積極的に取り組む。

自由が丘の名店『サンモンクレール』をはじめ、洋菓子から和菓子まで異なる10のブランドを手掛ける辻口博啓シェフ。駒沢公園の一角にパンとコンフィチュールのお店を出したことについて「この場所は直観的にパンでした。そしてパンに合うものがコンフィチュール」と決めたそうです。おすすめのスイーツをうかがったところパンのお店『Mariage de Farine』で販売している"マンゴープリン"。濃厚なマンゴーの果肉と滑らかなプリンに、ライチの爽やかな後味が利いています。仕上げにはコンフィチュールの"シマ"を使用。こちらは『Confiture H』で買うことができます。

辻口博啓（Hironobu Tsujiguchi）
1967年石川県の和菓子屋に生まれる。18歳の頃から都内のフランス菓子店及びフランスで修業を重ね、5度の世界大会に日本代表として出場、優勝経験も。現在は講演やテレビ出演などの傍ら、6月からSUPER SWEETS SCHOOLを開校予定。
http://www.h-tsujiguchi.jp/

駒沢・深沢エリアには、この他にも注目のパティスリーがたくさんあります。世田谷ライフNo.29では、地元の人たち御用達のスイーツや、おしゃれなカフェ、レストランなどを掲載。また、緑豊な駒沢公園や、人情味あふれる深沢の商店街も紹介します。